实训模块

实训项目七: 导餐、导购及文化娱乐导游


  餐饮导游

实训项目

  餐饮导游

实训要求

  熟练掌握地方特色饮食文化,在客人用餐时能够对其原材料、制作方法、文化内涵等加以介绍,使客人既饱口福又饱耳福,并能在客人要求下合理安排风味餐、自助餐等。

实训时间

  0.5学时

实训材料

  情景模拟 (学生分别扮演不同的角色)

实训内容
与步骤

  1 、饮食文化介绍
  2 、 照顾客人用餐
  3 、 饮食安排训练

  2 、购物导游服务

实训项目

  购物导游服务

实训要求

  了解掌握客人购物时的心理需求,既能满足客人购物需求,又能做好地方特色商品的宣传促销工作。

实训时间

  1学时

实训材料

  情景模拟 (学生分别扮演不同的角色)

实训内容
与步骤

  1 、 活动的安排与组织
  2 、传统文娱活动的介绍与讲解

  3 、文化娱乐导游

实训项目

  文化娱乐导游服务

实训要求

  使学生能合理的安排计划内与计划外的文娱活动,注意选择高雅的文娱活动,在活动前做好简明精彩的介绍,活动中认真组织防止意外事故的发生。

实训时间

  0.5学时

实训材料

  情景模拟 (学生分别扮演不同的角色)

实训内容
与步骤

  1 、 活动的安排与组织
  2 、传统文娱活动的介绍与讲解

  熟练掌握地方特色饮食文化,在客人用餐时能够对其原材料、制作方法、文化内涵等加以介绍,使客人既饱口福又饱耳福,并能在客人要求下合理安排风味餐、自助餐等。
  了解掌握客人购物时的心理需求,既能满足客人购物需求,又能做好地方特色商品的宣传促销工作。

  使学生能合理的安排计划内与计划外的文娱活动,注意选择高雅的文娱活动,在活动前做好简明精彩的介绍,活动中认真组织防止意外事故的发生。

 

 
实训项目一 导游服务准备
实训项目二 导游接团服务
实训项目三 首站沿途讲解
实训项目四 入店服务
实训项目五 线路和日程变更
实训项目六 实景导游讲解

实训项目七 导餐、导购

实训项目八 事故预防和处理

实训项目九 送团服务

实训项目十 后续服务

实训项目十一 模拟导游实训

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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